Pastel de mango

Name: Pastel de mango
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 mangos grandes picados sin piel; 2 tazas harina cernida de trigo; 4 cucharadas aceite; 2 cucharadas polvo para hornear; 1 taza azúcar; 3/4 taza leche; 3 huevos; 1 cucharadita sal; C/n crema espesa o nata; Horno Precalienta donde a 180°

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Ya, es temporada de mangos, una delicia. Hoy se me ocurrió hacer este pastel, que ha quedado realmente sensacional.

Pastel de mango

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Ya, es temporada de mangos, una delicia. Hoy se me ocurrió hacer este pastel, que ha quedado realmente sensacional.

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

4mangos grandes picados sin piel
2 tazasharina cernida de trigo
4 cucharadasaceite
2 cucharadaspolvo para hornear
1 tazaazúcar
3/4 tazaleche
3huevos
1 cucharaditasal
C/ncrema espesa o nata
Horno Precalienta donde a 180°

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Poner todo en la licuadora en este orden: huevos, leche, mangos, aceite y licuar. Poco a poco y sin dejar de licuar añadir el polvo de hornear, sal y harina. Si está muy espeso puedes agregar poco a poco más leche.
2

Llevar a un molde previamente engrasado y enharinado.
3

Hornear a 180° por aproximadamente 40 minutos o hasta hacer la prueba del palillo y éste salga limpio.
4

Servir con una cucharada de crema o nata.
5

Buen provecho.