Mezclar los secos en un bowl (menos el azúcar y la harina de lino).

En un potecito mezclar la harina de lino con las cucharadas de agua y dejar reposar 4 minutos hasta que suelte una “baba”.(ya que sustituye el huevo)

En la licuadora poner la zanahoria, el aceite, la harina de lino con el agua y el azúcar. De ser necesario agregar un poco de agua para que se licúen y integren bien los ingredientes.

Incorporar con los secos y mezclar bien. Colocar en un molde con agujero en el medio bien aceitado y llevar a fuego medio unos 50’min (ir controlando que no se queme).

Para la cobertura: en una sartén poner el azúcar, la vegetalina, el cacao y el chorrito de leche vegetal y poner a fuego fuerte.

Con una cuchara de madera ir revolviendo bien, tiene que hervir y cristalizarse (que caiga en pedazos). Rápidamente volcar sobre la torta lista.