El primer paso es asar las berenjenas partidas por la mitad. Ponemos la soja texturizada a remojo con agua caliente solo que la cubra. Para que se hidrate.

Mientras se asan, nos ponemos con el relkeno. Trceamos la cebolla y la pochamos, cuando esta transparente le añadimos la carne le damos un par de vueltas para que se cocine y a continuación añadimos la soja. (Todo se debe de hacer a fuego lento para que suelten todos los jugos) si queréis lo tapaisle ponemos las especies, y cuando este sin caldo el tomate, es a vuestro gusto. Le ponemos la carne de las berenjenas a tricitos. Como ya están asadas es para incorporar

Espero que OS guste, ya que la berenjenas es un alimento beneficioso y este relleno le va genial y sin grasa ninguna buen provecho. y espero respuestas.