Tortilla de habichuelas con queso

Name: Tortilla de habichuelas con queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/3 taza habichuelas por persona ya cocidas y picadas pequeño; 2 huevos por persona; Al gusto queso rallado manchego, Oaxaca, gouda, el de tu gusto; C/n sal y pimienta; 4 cucharadas leche; 2 cucharadas aceite vegetal

María Carmen @cook_2662513

Mexico

A mi en lo particular, las habichuelas me gustan mucho, excelentes para acompañar con todo. Hoy se me antojó hacer una tortilla.

Tortilla de habichuelas con queso

María Carmen @cook_2662513

Mexico

A mi en lo particular, las habichuelas me gustan mucho, excelentes para acompañar con todo. Hoy se me antojó hacer una tortilla.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/3 tazahabichuelas por persona ya cocidas y picadas pequeño
2huevos por persona
Al gustoqueso rallado manchego, Oaxaca, gouda, el de tu gusto
C/nsal y pimienta
4 cucharadasleche
2 cucharadasaceite vegetal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Batir muy bien los huevos con la leche, sal y pimienta.
2

Agrega las habichuelas, que no estén frías, medio calentitas, y el queso.
3

En una sartén pequeña, agrega el aceite y a fuego medio, agrega la mezcla de huevo. Una vez empiece hacer espuma, es hora de darle o a vuelta con la ayuda de un plato y regresa a la sartén o hará que se termine de cocer. A mi, en lo particular, me gusta no muy cocida.
4

Sirve recién hecha.
5

Buen provecho.