Dulce de Crema de Habichuelas Rojas con Batata y Coco
Muy criollo es este postre y muy nutritivo.
En época de Cuaresma los hogares dominicanos se llenan del aroma de especies de nuestra Habichuelas con Dulce. Una excusa excelente para reunir familia y amigos.
Personalmente no espero Cuaresma y con mi acostumbrada modificación , lo disfruto en cualquier época ... Frío o caliente es delicioso.
Dulce de Crema de Habichuelas Rojas con Batata y Coco
Muy criollo es este postre y muy nutritivo.
En época de Cuaresma los hogares dominicanos se llenan del aroma de especies de nuestra Habichuelas con Dulce. Una excusa excelente para reunir familia y amigos.
Personalmente no espero Cuaresma y con mi acostumbrada modificación , lo disfruto en cualquier época ... Frío o caliente es delicioso.
Paso a paso
- 1
Licuar las habichuelas y el agua hasta lograr una crema. Llevar a fuego medio junto a las leches. La olla debe de ser suficientemente grande ya que al hervir subirá. Cuando empiece a hervir, continuar uniendo y mantener 10-12 minutos.
- 2
Agregar el resto de los ingredientes, continuar moviendo hasta que las batatas ablanden, rectificar de azúcar y de cocción de las habichuelas. Apagar y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Al apagar el fuego agregar vainilla al gusto.
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