Cus cus con cebolla, perejil y carne de pollo y conejo
Este bien podría ser una receta marroqui, ya que esta muy especiado y no lleva carne de cerdo.
Cus cus con cebolla, perejil y carne de pollo y conejo
Este bien podría ser una receta marroqui, ya que esta muy especiado y no lleva carne de cerdo.
Paso a paso
- 1
Trocear la carne. Añadir a la cazuela con aceite de oliva. Añadir pimentón rojo dulce, perejil, sal y pimienta y tapar. Mientras, picar la cebolla y limpiar y cortar el perejil fresco y sofreír en otra sartén.
- 2
Remover y volver s tapar que queden bien doradas. Mientras limpiar la cebolla y triturarla. Limpiar el perejil y cortarlo muy fino y en otra sartén lo sofreímos con aceite de oliva. Y reserbaremos.
- 3
Añadir agua a la carne y cocerla tapandola unos 15 minutos. Mezclar la cebolla y el perejil con el cuscus, muy bien mezclado. Apartar la carne de la cazuela y reservar.
- 4
Añadir la mezcla de cuscus con cebolla y perejil a la cazuela con el caldo y dejar cocer el tiempo necesario. Si nos hace falta agua o caldo, lo añadiremos caliente.
- 5
Cuando este a punto de que termine la cocción colocamos encima la carne y tapamos.
- 6
Emplatar con unos trozos de carne y cuscus.
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