Crema de Sant Josep - sin lactosa
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar 750 ml de leche en una cazuela. Añadimos la cáscara de limón y, al cabo de un rato, la canela en rama.
- 2
Lo calentamos para conseguir que la leche se aromatice con el limón y la canela. Lo dejamos enfriar un poco y cuando haya bajado la temperatura sacamos el limón y la canela.
- 3
Disolvemos la maicena en el resto de leche. En otro bol, ponemos cuatro yemas de huevo y el azúcar. Añadimos la leche con la maicena o el almidón flor.
- 4
Mezclamos el contenido de los dos recipientes. Lo removemos bien a fuego lento para conseguir la textura cremosa. A medida que suba la temperatura irá espesando.
- 5
Lo poneis en recipientes individuales, lo dejais enfriar y ya se podrá consumir.
- 6
Espero que haya gustado!
- 7
Nota: hay quien le pone azúcar por encima y lo quema, o le espolvorean canela en polvo; va a gustos.
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