Hacer cortes en el lomo para poner los filetes de queso y jamón crudo, luego en el medio del lomo hacer un corte para poner el relleno.

Para el relleno necesitaremos solo el morrón o Pimiento Rojo con un poco de queso, cortarlos pequeños y salar con una pizca pequeña.

Rellenar y salar la carne.

(En mi caso lo hice con presas de pollo como está en la foto). Poner el horno a 220° y cocinar por 1 hora.

A los 30min ya empieza a oler riquísimo.

Se cumple la hora y bon apettit! Una exquisitez que se prepara prácticamente solo, se desarma en los dientes y tiene un aroma único.