Poner la leche, el agua, la sal, azúcar y la manteca a calentar hasta que hierva

Una vez que hierva agregar la harina de golpe comenzar a revolver hasta que la masa se despegue de los bordes de la olla y este unida

Pasar a un bowls y dejar entibiar un poco, y ir incorporando los huevos de a uno

Al principio te va a parecer que la masa se corta y no se integra como en la foto

Pero con paciencia y mezclando se integra y la masa debe quedar así (foto)

Llevar a horno fuerte por 15 minutos, luego bajar a mínimo y dejar por 10 minutos más

Una vez que se enfriaron rellenar con crema chantillin, dulce de leche, pastelera, bañar en chocolate, eso es opcional de cada uno