En un cazo ponemos la leche, la rama de canela y la cáscara de un limón.

Cuando empiece a hervir echamos el arroz y el azúcar y cuando vuelva a hervir bajamos el fuego y removemos con cuchara de palo sacando ya la cáscara de limón.

A fuego lento vamos removiendo durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté blandito. Apagamos y dejamos reposar. Servimos en cuencos individuales y espolvoreamos canela molida por encima.