Mapo doufu y berenjena

Name: Mapo doufu y berenjena
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 1 paquete tofu; 200 g carne molida (cerdo); 1 diente ajo; 1 diente jengibre; 1/4 negi (puerro); 2 cuchara salsa de judía dulce; 1 cuchara caldo de pollo; 2 cucharadita doubanjiang; 2 cucharadita salsa de soya; 200 ml agua; starch

Maiko Kamata @cook_7470934

Tokio&Alicante

Mapo doufu es un plato de provincia de Sichuan, China y Mapo Nasu (berenjena) es un plato muy similar de Mapo doufu pero se usa berenjena en cambio de tofu. Queríamos comer ambos así que hicimos un mezcla de Mapo doufu y berenjena :)

Mapo doufu y berenjena

Maiko Kamata @cook_7470934

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Ingredientes

30 min

3-4 raciones

2berenjenas
1 paquetetofu
200 gcarne molida (cerdo)
1 dienteajo
1 dientejengibre
1/4negi (puerro)
2 cucharasalsa de judía dulce
1 cucharacaldo de pollo
2 cucharaditadoubanjiang
2 cucharaditasalsa de soya
200 mlagua
starch

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Paso a paso

30 min

1

Cortar las berenjenas y ponerlas en agua por 5 minutos.
2

Poner las berenjenas y echar un poco de aceite en un plato resistente al calor y calentarlo por 2 minutos en 600W.
3

En una sartén, sofreír ajo picados y jengibre picados con un poco de aceite.
4

Añadir la carne molida y las berenjenas en la sartén y sofreírlos.
5

Echar salsa de judía dulce, caldo de pollo, doubanjiang, y salsa de soya.
6

Echar negi, tofu y agua y calentarlo por unos minutos.
7

Echar starch con agua y calentarlo por un minuto. Ya listo.

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Maiko Kamata @cook_7470934

lunes, 23 de abril de 2018 a las 05:24 AM

Tokio&Alicante

Hola, soy japonesa. Me gusta cocinar y comer. Ahora vivo en Alicante, España para trabajar. Estoy probando los ingredientes y las comidas en España. Cocino las comidas rápidas, prácticas y ricas.

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Berenjena

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