Tonkatsu ~Cerdo Empanizado Estilo Japonés~
"TONKATSU" significa un corte (KATSU) de cerdo (TON).
Es un plato japonés estilo occidental de cerdo empanizado y frito. También se puede preparar con pollo (TORI) cual se llamaría "TORIKATSU" o con carne de res (GYU) cual se llamaría "GYUKATSU". Pero, "TONKATSU" de cerdo siempre ha sido nuestro favorito.
Tonkatsu ~Cerdo Empanizado Estilo Japonés~
"TONKATSU" significa un corte (KATSU) de cerdo (TON).
Es un plato japonés estilo occidental de cerdo empanizado y frito. También se puede preparar con pollo (TORI) cual se llamaría "TORIKATSU" o con carne de res (GYU) cual se llamaría "GYUKATSU". Pero, "TONKATSU" de cerdo siempre ha sido nuestro favorito.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
***Además de los ingredientes, se requieren tres platos o recipientes.***
- 2
Para el pan molido, es recomendable usar PANKO, cual es pan molido estilo japonés, porque tiene granos más grandes y crujientes. Se puede conseguirlo en cualquier supermercado en la sección de la comida oriental.
- 3
Quitar el hueso del cerdo y hacer cortes en la parte de la grasa para que la carne no se encoja al momento de freír.
- 4
Perforar el cerdo con un tenedor.
***Este proceso ayuda para que la carne del cerdo se mantenga suave.***
- 5
Sazonar ambos lados del cerdo con sal y pimienta negra al gusto.
- 6
En el primer plato o recipiente, colocar la harina. Pasar el cerdo para que la harina se pegue en toda la superficie del cerdo y quitar el exceso de la harina.
- 7
En el segundo plato o recipiente, colocar el huevo batido. Pasar el cerdo con la harina y quitar el el exceso del huevo.
- 8
En el tercer plato o recipiente, colocar el pan molido. Pasar el cerdo con la harina y el huevo. Aplicar un poco de fuerza con la palma de la mano para que el pan molido se pegue bien.
- 9
Así quedaría el cerdo con los tres pasos de la harina, el huevo y el pan molido.
- 10
En una sartén, agregar el aceite y calentar. (aprox. 1 - 2 cm de profundidad de aceite)
- 11
Colocar una palita de madera en el aceite. Si empieza salir espumitas, eso significa que el aceite está suficiente caliente.
- 12
Colocar el cerdo en el aceite y freír. (2-3 minutos cada lado)
- 13
Cuando el cerdo esté dorado, sacarlo del aceite y colocarlo sobre el papel de cocina para que absorba el exceso del aceite.
- 14
Preparar la salsa mezclando la salsa inglesa y la catsup. (También, se puede agregar 1 cucharadita de azúcar o al gusto.)
- 15
También se puede usar la salsa para TONKATSU, cual ya viene preparado.
- 16
Servirlo acompañado con el repollo rallado y ¡LISTO!
- 17
Ver la receta para servirlo como KATSUDON en un tazón. Vinculada.
Recetas enlazadas
Recetas similares
-
Katsudon ~Tazón de Cerdo Empanizado Estilo Japonés~ Katsudon ~Tazón de Cerdo Empanizado Estilo Japonés~
"KATSUDON" significa un tazón (DON) de empanizada (KATSU).Es un plato típico de japón que se prepara con cerdo empanizado, cual viene siendo TONKATSU, y huevo sobre una cama de arroz en un tazón.
-
Milanesas de cerdo empanizadas Milanesas de cerdo empanizadas
Si hay algo que escucho muy seguido en casa es: ¡Aay yo quiero milanesas 😓 😩 !Y pues hoy se le hizo al niño 😆 ya le pedí la receta infalible a su abuelita y claro que esta fascinado 😀. Aprovechando les comparto esta receta que es una de las mejores de la familia 😀¡Ya nos la chutamos!
-
Shogayaki ~Cerdo al Jengibre Estilo Japonés~ Shogayaki ~Cerdo al Jengibre Estilo Japonés~
"SHOGAYAKI" significa una parrillada (YAKI) del jengibre (SHOGA).Es un plato japonés de cerdo preparado con la salsa de soya con jengibre. Es un buen acompañante para arroz blanco al vapor (GOHAN). -
Kakuni de Cerdo ~Carnitas Estilo Japonés~ Kakuni de Cerdo ~Carnitas Estilo Japonés~
"KAKUNI" es un plato japonés de cerdo braseado.El "KAKUNI" original se hace con cubos gruesos de panza de cerdo (parte de tocino). Al cocinarlo durante mucho tiempo con el juego lento, el cerdo se pone muy tierna y jugosa. -
Surimi empanizado Surimi empanizado
Hoy se me ocurrió preparar una sopa de alubias, casi, casi una fabada pero sin embutidos, totalmente vegetariana que desde luego es un primer plato contundente, estaba pensando con qué completar la comida y me acordé de un plato que mi mamá preparaba y que siempre salvaba la comida y que además es fácil y bastante económico.#MirecetarioMx
-
Pozolillo Sonorense de Cerdo Pozolillo Sonorense de Cerdo
Lo puedes preparar con Pollo, Res, Cerdo o combinarlo incluso con Camarón#LaCocinaNosUne
-
Costillitas de Cerdo Agridulces Costillitas de Cerdo Agridulces
En la casa nos encantan las costillitas de cerdo, creo sus nunca las hago igual, porque utilizo lo que tengo en el momento, siempre quedarán muy ricas.
-
Hamburguesa de ternera y cerdo Hamburguesa de ternera y cerdo
La clásica de res y cerdo con un toque de 4 pasos
-
Calabacitas Empanizadas Calabacitas Empanizadas
Este es un bocadillo que es bastante sencillo, muy práctico y rico; se acompaña de un aderezo "Loui" pero pueden acompañarlo del que más les guste.
-
Chuleta de cerdo con durazno fresco Chuleta de cerdo con durazno fresco
La carne de cerdo y la fruta siempre se llevan muy bien. En este caso utilizo el durazno fresco, que está en plena temporada y que le da un sabor delicioso a la carne. #saludable #DASH
Más recetas
Comentarios (13)