Escurrimos bien, y lo freímos en una cacerola con aceite bien caliente hasta dorar ligeramente.(si tiene exceso de aceite lo retiramos una vez que esté dorado)

Mientras se dora, licuamos en poca agua los jitomates, con el ajo y la cebolla. Y una vez dorado el arroz, colamos lo licuado, y lo agregamos con caldo de pollo (si tenemos) o agua hasta cubrir.

Cuando el arroz dé su primer hervor, bajamos la flama a fuego bajo, y agregamos las zanahorias, verificamos sazón y rectificamos en caso de ser necesario, tapamos y dejamos terminar su cocción.