Albóndigas al chipotle
Son muy fáciles de preparar y en lo personal me gusta incluirle verduras, así se puede complementar nuestra alimentación...
Albóndigas al chipotle
Son muy fáciles de preparar y en lo personal me gusta incluirle verduras, así se puede complementar nuestra alimentación...
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola con agua hirviendo los 2 huevos hasta que estén cocidos (20 min Aprox)
- 2
Cortamos en cubos, y reservamos...
- 3
Aparte, sazonamos la carne con sal, pimienta y comino. Mezclamos bien y empezamos a formar nuestras albóndigas rellenando con el huevo
- 4
En la olla express colocamos las albóndigas cuando el agua esté bien caliente y agregamos sal
- 5
Mientras están listas, cortamos las verduras y llevamos a cocción
- 6
Por otra parte, licuamos los jitomates con la cebolla, ajo y uno o dos chiles chipotle. Una vez que estén las albóndigas, les incorporamos lo licuado colado (o el puré de tomate) y agregamos las verduras ya cocidas. Agregamos un chipotle más en el caldo sin licuar y junto con el cilantro, verificamos sazón y dejamos hervir unos 5 minutos más para incorporar los sabores. Servimos.
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