Coco camarón

Name: Coco camarón
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1 libra camarones o langostinos; 2 dientes ajo; 2 pimientos; 1 cebolla morada; 1/2 taza arvejas; 1 cucharilla cúrcuma; 1 cucharilla ají amarillo; 4 ramas cilantro; 1 lata pequeña leche de coco; Sal pimienta a gusto; Arroz con brócoli guarnición

Erick Jurado @terick

Nuestra Señora de La Paz

Mi versión particular de la especialidad india con leche de coco.

Coco camarón

Erick Jurado @terick

Nuestra Señora de La Paz

Mi versión particular de la especialidad india con leche de coco.

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Ingredientes

1 libracamarones o langostinos
2 dientesajo
2pimientos
1cebolla morada
1/2taza arvejas
1 cucharillacúrcuma
1 cucharillaají amarillo
4 ramascilantro
1 latapequeña leche de coco
Sal pimienta a gusto
Arroz con brócoli guarnición

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Paso a paso

1

Freír ajos y sumar los camarones lavados, desvenados. Una vez colorados (a medio cocer) guardar aparte.
2

Sobre el aceite de los camarones saltear la cúrcuma y el ají amarillo luego agregar las verduras y condimentar. Un poco de salsa soya no está demás.
3

Cuando los vegetales están salteados y suaves, incorporar los camarones y la leche de coco, dejar hervir y cuando seque, añadir el cilantro.
4

Servir acompañado de arroz blanco, que se hace cocer con ramitas de brócoli.

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Erick Jurado @terick

viernes, 20 de abril de 2018 a las 10:18 PM

Nuestra Señora de La Paz

Me dedico al desarrollo rural y me gusta reproducir el arte culinario de las regiones y personas rurales y de otras partes del mundo que pude visitar.

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