Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta unir, luego incirpora la ralladura de limón o naranja la que más te guste, la esencia de vainilla, las yemas y la leche tibia. Uni todo con espátula o cuchara de madera

Tamice la harina con el polvo de hornear, y agregue a la preparación anterior. Mezcle hasta tener una preparación homogénea. Lleve a la helafera por 1 hora.

Estire la masa con palo de amasar hasta obtener 1 cm. de espesor y corte los Scons

Acomodelos en una placa, y pincele con clara batida y lleve al horno por 10 minutos.