Alubias a la marinera (con calamaritos y gambas)
Las hice con alubias carillas, pequeñitas y muy ricas. Una forma poco convencional de guisarlas es hacerlo con productos del mar ¡Pruébalas!
Alubias a la marinera (con calamaritos y gambas)
Las hice con alubias carillas, pequeñitas y muy ricas. Una forma poco convencional de guisarlas es hacerlo con productos del mar ¡Pruébalas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pelan las gambas y se limpian los calamares. Las sobras las ponemos en un cazo con 1 litro de agua para hacer un caldo.
- 2
Se hace el sofrito con todos los ingredientes muy picaditos. Primero se pone el aceite (cubriendo al ras el fondo de la olla) y se añade la cebolla. Cuando esté a medio hacer se añaden los pimientos y el ajo para poner en el último lugar el tomate y tres o cuatro minutos después, cuando se evapore un poco el agua, se añade el pimentón.
- 3
Después de un minuto se agregan los calamares troceados y se dejan hacer durante cuatro o cinco minutos. Se añade la mitad del caldo que teníamos apartado y se deja todo tres o cuatro minutos más.
- 4
Se añaden las alubias y se pone baja el fuego para que se vayan haciendo poco a poco. Habrá que ir añadiendo el caldo y conforme el guiso vaya perdiéndolo hasta que las alubias estén tiernas. La sal se va poniendo al gusto.
- 5
Las gambas se dejan para el final. Un minuto antes de apagar el fuego.
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