Tortilla de habas tiernas

Como nosotros no somos de guisados, muchas verduras las cocino en tortilla. Esta tortillita de habas está muy buena, y si le añadís cebolla tierna, mucho mejor. Que aproveche 😋
Tortilla de habas tiernas
Como nosotros no somos de guisados, muchas verduras las cocino en tortilla. Esta tortillita de habas está muy buena, y si le añadís cebolla tierna, mucho mejor. Que aproveche 😋
Paso a paso
- 1
Lavar las habas con su vaina y separar la haba de la vaina. Poner las habas a cocer con agua en un cazo y de mientras trocear bien pequeñitas las vainas.
- 2
Calentamos la sartén con su chorro de aceite e incorporamos las vainas troceadas. Si usamos cebolla la pondremos en este momento. Añadimos las habas cocidas para que se cocine todo junto a fuego medio
- 3
Para que esté buena, hay que dejar cocinar bien para que la vaina quede melosa. A mí gusto le gusta tostadito... pero eso es al punto de cada cual
- 4
Ahora hay que escurrirlo bien y mezclarlo con los huevos batidos con su sal, dejando que repose 5-10 minutos. De mientras, se calienta la sartén donde haremos la tortilla. Y ya está! Bon apetit! 🤗
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