Mezclamos todos los ingredientes para los discos. Se forma una masa más bien líquida. A mi me gusta armarla en una jarra. Así es más fácil echar luego en el sartén.

En un sartén o panquequera colocamos una cucharadita de manteca. Al derretirse colocamos un chorrito de la mezcla para discos y la esparcimos por el sartén.. cuando los bordes empiezan a dorarse damos vuelta el disco. Así vamos cocinando con el resto de la mezcla

Para el relleno cortamos el jamón en pequeñas tiritas. Y lo mezclamos con la ricota y el huevo.

Para armar los canelones tomamos un disco colocamos una cucharada del relleno y una rodajita de queso cremoso. Enrollamos el disco y colocamos el canelón en una placa aceitada.

Finalmente, una vez que armamos todos los canelones, colocamos encima la salsa. Yo les agrego queso rallado

Cocinamos unos 15 a 20 minutos en horno medio.