Tronco de Navidad
Por su aspecto, gustará a niños y mayores
Paso a paso
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Empezamos con el bizcocho:
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede la mezcla blanca. Después añadimos la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el cacao y la harina.
En la bandeja del horno, ponemos papel vegetal y echamos la mezcla (intentamos hacer una capa uniforme, y no hace falta que cubra toda la bandeja, le daremos el tamaño que buscamos).
Metemos al horno durante 15 minutos. - 2
Ahora viene lo mas difícil, que es enrollar el bizcocho. Tranquilos que nos va a salir!!!!
Hay que hacerlo en caliente, para que no se rompa. Para eso, ponemos otro papel vegetal encima del bizcocho, le damos la vuelta, separamos el papel que metimos en el horno, cortamos los bordes para que quede con forma rectangular y enrollamos el bizcocho con el papel nuevo. Lo dejamos enfriar así, enrollado.Mientras tanto hacemos el almíbar y la cobertura de chocolate.
- 3
El almíbar, lo hacemos en una sartén o un cuenco, poniendo a hervir el agua, el azúcar y el coñac durante 1 minuto. Tan sencillo como eso!!!!!.
La cobertura, la hacemos al baño María, derritiendo el chocolate. Sacamos del fuego y mezclamos con la mantequilla ( que debe estar a temperatura ambiente). Por último, añadimos el azúcar glass. Cuando se disuelva totalmente el azúcar, ya lo tenemos!!!!
- 4
Nos queda montar el tronco de Navidad. Para ello, desenrrollamos el bizcocho y lo emborrachamos bien con el almíbar. Añadimos una capa de la cobertura dentro y enrollamos de nuevo, lo mas pegado que podamos para que no queden huecos. Con el resto de la cobertura, cubrimos la superficie del tronco y con un tenedor le hacemos las ondas similares a los troncos de la madera. Yo le he colocado también para adornar azúcar con formas de abeto.
Podéis, en vez de rellenar el tronco con la cobertura de chocolate, utilizar nata montada o crema pastelera, o mermelada de fresa..... lo que mas os guste.
Y a triunfar en estas fiestas con este pedazo de postre!!!!
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Tronco de Navidad. Se acercan las fiestas navideñas y el Forner de Alella elabora un postre tradicional de estas fiestas y que no puede faltar en ninguna mesa en estos días tan entrañables. Si os gusta este vídeo no olvidéis clickar en “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Tronco de Navidad
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El origen del Tronco de Navidad es anterior al postre. El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por encontrar un enorme tronco de árbol y quemarlo en el día más corto del año. Desde el siglo XII durante la Navidad existía un impuesto feudal llamado “derecho del registro” en el que los campesinos tenían que llevar un gran trozo de madera a la casa del señor feudal. Posteriormente los campesinos la hicieron tradición suya y para Nochebuena buscaban un tronco grande de leña, que decoraban con cintas verdes, lo salpicaban con aceite y vino y cuando llegaba la noche era arrojado a la chimenea por el más pequeño de la casa mientras se cantaban villancicos. En 1898 un pastelero francés llamado Pierre de Lacam, creó el postre conocido como Bûche de Noël o Tronco de Navidad, un postre relleno de crema pastelera de chocolate o crema de mantequilla de café, que fue una sustitución de la tradición medieval.¡¡¡Es muy divertido hacer uno para tu familia y dejar que los niños lo decoran!!!#troncodenavidad #bûchedenoël #revistacookpad
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