Quinoa con leche de almendras
Hecha en thermomix aunque todo el proceso se puede hacer al fuego con la precaución de removerlo a menudo.
Quinoa con leche de almendras
Hecha en thermomix aunque todo el proceso se puede hacer al fuego con la precaución de removerlo a menudo.
Paso a paso
- 1
Hervimos la quinoa con el doble de agua durante 10 minutos, escurrimos bien.
- 2
Colocamos la mariposa. Ponemos el litro y medio de leche de almendras en el vaso. Añadimos la sal y la quinoa escurrida, las pieles de naranja y limón, sin nada de blanco y los palitos de canela. Programamos 45 minutos, 100º vel 1.
- 3
Añadimos el xilitol (o el azúcar) y volvemos a programar 10 minutos, 100º vel 1. Retiramos las pieles de fruta y palos de canela, colocando en una fuente amplia, con plástico de cocina por encima tocando la superficie para que no forme costra.
- 4
Cuando atempere, metemos en la nevera para que enfríe y adornamos con frutas y canela en polvo cuando vayamos a servirlo.
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El arroz con leche es un postre típico de mi tierra, Asturias. Uno de esos postres que, antaño, rara vez se podía comer y se reservaba para días especiales. Uno de esos platos que llenaban la casa de unos olores que presagiaban una"fartura" (como se dice aquí) ya que solíamos reservar estómago para comer mayor cantidad de postre. Quien viene a Asturias y lo prueba, se enamora de este plato. Tan sencillo y, en la actualidad, tan barato de hacer, que una vez se aprende a hacerlo, no paras de cocinarlo. Cómo no, un arroz con leche, pero vegano, o sea, leche de almendra.Pues bien, esta es la receta de mi abuela que quiero compartir para que también podáis disfrutarla y la comparto en esta sección de #cocinafamiliarSi quieres ver la vídeo-receta:https://www.youtube.com/watch?v=ELvmueKzmdISi quieres hacer tu propia leche de almendra:https://www.youtube.com/watch?v=C01vL7HEiw8
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