Chile jalapeño rojo asado con queso y guacamole pa la botana

Name: Chile jalapeño rojo asado con queso y guacamole pa la botana
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 16 chiles jalapeños rojos carnosos grandes abiertos, limpios y con sal; 2 tazas guacamole casero; 1 kilo queso Oaxaca para rellenar los chiles; al gusto Sal y especias recién molidas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Una de las botanas más queridas de los tios a la hora del tequila hornitos, era un festín para ellos, queso de vaca de casa, guacamole y chiles de los ranchos... era un verdadero sabor a tierra a los Altos

Chile jalapeño rojo asado con queso y guacamole pa la botana

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guardada

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Ingredientes

4 personas

16chiles jalapeños rojos carnosos grandes abiertos, limpios y con sal
2 tazasguacamole casero
1 kiloqueso Oaxaca para rellenar los chiles
al gustoSal y especias recién molidas

Guardada

Paso a paso

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Limpiar los chiles, quitándoles la semilla y las venas o capcinica, luego hay que embarrar con mucha sal, dejarlos reposar una hora y rellenar de queso para ponerlos a asar, cuando el queso esté derretido, lo ponemos el chile en un plato y lo decoramos con guacamole casero.