Tortilla de verduras verdes
Que no pierda la esperanza
Ni tampoco la ilusión
Verde me dijeron la primera
Y que color tiene la segunda dije yo
Sabio mi padre me contesto
Que cada cual escogiera su color.
Yo elegí el color de tus ojos morena
Que me robaron el corazón.
El día que me falten las dos cosas
Que me entierren sin honor
Pues de poco hombre es
El que pierde la esperanza
Por no saber conservar su ilusión.
J. L. Caro
Tortilla de verduras verdes
Que no pierda la esperanza
Ni tampoco la ilusión
Verde me dijeron la primera
Y que color tiene la segunda dije yo
Sabio mi padre me contesto
Que cada cual escogiera su color.
Yo elegí el color de tus ojos morena
Que me robaron el corazón.
El día que me falten las dos cosas
Que me entierren sin honor
Pues de poco hombre es
El que pierde la esperanza
Por no saber conservar su ilusión.
J. L. Caro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos y troceamos la verdura. La colocamos en una sartén con aceite y tapamos dejamos que se cocinen con su jugo, a mitad cocción aliñamos con las especias y la sal. Batimos los huevos, añadimos un poquito de sal. Verter las verduras al huevo batido.
- 2
Colocar la mezcla de las verduras con el huevo en la sartén con el aceite caliente y freír por los dos lados.
- 3
Prepara la guarnición limpiando y cortando el tomate y los rábanos. Cortar la tortilla en porciones fuera de la sartén. Emplatar y servir. Buen provecho amigos.
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