Precalentar el horno. Aceitar y enharinar una tortera redonda (estándar). En un bols ponemos los huevos con el azúcar y lo batimos a punto letra. Luego le agregamos la ralladura de limón o esencia de vainilla.

Luego le agregamos la leche y el aceite volviendo a batir todo nuevamente para que se mezclé todo. Por último le incorporamos la harina leudante en forma envolvente.

Una vez todo integrado lo vertemos en la tortera y lo llevamos a horno de 180° y lo dejamos cocinar 45" (importante no abrir el horno).