Bizcocho de avena y plátano

Name: Bizcocho de avena y plátano
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 plátanos (mejor si son maduros ya que son más fáciles de aplastar); 3 cucharadas mantequilla; 3 huevos; 1 cucharadita extracto de vainilla o azúcar avainillado; 1 taza harina (va mejor si la tamizamos); 1 taza avena; 6 cucharadas azúcar (podéis usar panela, azúcar Moreno, o la de vuestro gusto); 1 cucharadita levadura en polvo; 1 cucharada canela en polvo; 1 cucharada coco rallado; 2 cucharadas leche; Algún fruto seco (yo usare un puñado de arándanos)

Serena Bianca @cook_12349947

Mallorca

Bizcocho de avena y plátano

Serena Bianca @cook_12349947

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Ingredientes

3plátanos (mejor si son maduros ya que son más fáciles de aplastar)
3 cucharadasmantequilla
3huevos
1 cucharaditaextracto de vainilla o azúcar avainillado
1 tazaharina (va mejor si la tamizamos)
1 tazaavena
6 cucharadasazúcar (podéis usar panela, azúcar Moreno, o la de vuestro gusto)
1 cucharaditalevadura en polvo
1 cucharadacanela en polvo
1 cucharadacoco rallado
2 cucharadasleche
Algún fruto seco (yo usare un puñado de arándanos)

Guardada

Paso a paso

1

Precalentamos el horno a 180 ° C y cubrimos el molde de pastel con papel de hornear
2

Aplastamos los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré bastante homogéneo. Luego agregamos los otros ingredientes húmedos y mezclamos bien, siempre con un tenedor.
3

Agregamos los ingredientes secos y mezclamos bien para obtener una pasta homogénea
4

Vertemos la mezcla en el molde. Espolvoreamos con las virutas de coco y cubrimos con papel pergamino (¡para evitar que se quemen los trozos de coco y plátano!)
5

Cocinamos alrededor de 40-45 minutos o hasta que el pan de plátano esté dorado y firme.