Pelar las patatas, cortarlas con una máquina de las de hacer espaguetis con verdura y hervirlas en una cacerola junto a la sal, el pimentón, el jengibre y la cúrcuma.

Mientras, rallar el queso y batirlo junto a la leche, la levadura y el zumo hasta que estén bien integrados.

Cuando los espaguetis estén listos, extraer el líquido, añadir la mezcla del queso a la cacerola y cocinar durante otros 2 minutos, removiendo constantemente.

Servir decorando con la morcilla por encima.