Revuelto de Espárragos Trigueros
#79. Otra receta sencilla, rápida y econòmica, aparte de muy rica.
Paso a paso
- 1
Primero, descongelar y lavar las gambas. Dejamos escurrir, importante que no les quede agua.
- 2
En un cuenco, batimos los huevos con la nata, la sal, pimienta y las hierbas. Reservamos.
- 3
Escurrimos los espàrragos, y si fuesen muy grandes los partimos en trozos más pequeños.
- 4
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva (unas 2 cucharadas) y sofreímos la cebolla picada un par de minutos y añadimos las gambas, seguimos cocinando unos 5 min más.
- 5
Luego, ponemos los espàrragos a la mezcla anterior y seguimos cociendo 2 min más (no deben cocinarse mucho porque se romperian mucho y no queremos una papilla).
- 6
A continuación la mezcla de huevos, removiendo de vez en cuando, hasta que los huevos cuajen y listo!! Pasar a una fuente y decorar con perejil picado. A disfrutar.
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