Una vez listo cortamos la cebolla y la colocamos en la olla junto con los condimentos a gustó, yo use albahaca seca, perejil, condimento para arroz, pimienta blanca y tomillo; y trazamos el caldo arriba. Reservar.

Después cortamos la papa, a mi me gusta de diferentes tamaños así algunas se deshacen. Reservar cubierta de agua para que no se ponga fea.

Cortamos los tomates, ajo, zanahoria, zapallo y reservamos con las hojas de laurel

A las pechugas las corte en 3 pedazos y a las pata muslo les saque la piel y grasa. Marinamos con la mostaza el tomillo y perejil. Agregamos el jugo de limón y mezclamos bien con las manos. Reservamos en heladera cubierto de film hasta el momento de usar.

Cocinar un poco la cabolla y colocar las presas de pollo poniendo la cebolla por los costados.

Sellar apenas el pollo y dejarlo cocinando así un rato.

Agregar las verduras excepto la papa y mezclar integrando un poco de agua caliente para dejarlo cocinando hasta que la zanahoria este blanda

Después de 20min agregar la sal a gusto y bajar el fuego al mínimo para que se cocine despacio. Sólo si es necesario agregar agua hirviendo

Pasado 20min agregar la papa y dejar cocinando hasta que estén blandas

A mi me tardo 36 min en cocinarse la papa y le agregue las arvejas.

Servir y acompañar de una rica ensalada❤