Pasta Frola clásica

Name: Pasta Frola clásica
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa Frolla:; 200 grs manteca; 180 grs azúcar; Esencia de vainilla; 1/2 ralladura de limón; 2 huevos; 400 grs harina 0000; 10 grs polvo de hornear; 1 pizca sal

Bell @cookbell

San Miguel

#CocinaConCookpad Como muchos sabrán en Bs.As llovió muchos días seguidos , entonces la cocina me acompaño en todas mis meriendas y allí estuvieron todos los clásicos argentinos incluyendo esté!!! #cocinaconcookpad

Pasta Frola clásica

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

Masa Frolla:
200 grsmanteca
180 grsazúcar
Esencia de vainilla
1/2ralladura de limón
2huevos
400 grsharina 0000
10 grspolvo de hornear
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Antes que nada quiero comentarles que con esta cantidad de ingredientes salen una pasta Frola grande y una chica, o una de ricota grande.
2

Para esta receta, utilice un poquito menos de la mitad de la masa para esta frola chica.
3

Yo hice la masa en la procesadora, ya que este tipo de masas, tienen que tratar de manipularse los menos posible para que no se desarrolle el gluten de la harina, de todas formas se puede hacer en la mesada, con la técnica de fresado.
4

Primer paso, vamos a colocar en la procesadora la manteca bien pomada y el azúcar, blanqueamos.
5

Luego colocamos de a uno los huevos, luego, la esencia y la ralladura de limón.
6

Previamente tamizamos los secos y luego integramos de a poco a la mezcla.
7

Cuando veamos que la mezcla, ya convertida en masa, se despegue de las paredes de la procesadora significa que ya está
8

La sacamos con cuidado, le colocamos film y llevamos a la heladera por un mínimo de 30 minutos. Para que la podamos manipular.
9

Enmantecamos un tartera desmontable de 20 CM
10

Derretimos unos 250/300grs de membrillo en el microondas o en una ollita con un chorrito de agua y reservamos.
11

Transcurridos el tiempo sacamos la masa de la heladera y despacio le vamos dando calor con las manos tratando de amasar lo menos posible, estiramos con un palo de amasar con un poco de harina... Reservamos un poquito de masa para hacer las tiritas de arriba.
12

Colocamos en la tartera y pinchamos la masa.
13

Yo la lleve a horno a 180° (previamente precalentado) por 10 minutos y luego le coloque el membrillo y las tiritas y lleve a 20 minutos más, se puede hacer así o directamente colocar el membrillo en la masa cruda, las tiritas y cocinar de una sola vez 30 minutos.
14

Aquí volví a llevar al horno por 20 minutos más, colocándole el membrillo y las tiritas.
15

Salida del horno
16

Dejamos enfriar y preparamos el mate !!
17

Saludos!!!!