Cocino el peceto en el horno,envuelto en papel aluminio con un poco de sal y pimienta,durante 40 a 50 mnutos dependiendo del tamaño.lo dejo enfriar y lo rebano en finas rodajas.

En un bols mezclo la mayonesa, crema, el alcaparra, el atún y las anchoas bien desmenuzadas.

Coloco en una fuente intercalando el peceto con la salsa.