Primero de todo, lavamos las judías

Después, cortamos las esquinas de la judía verde ya que no las utilizamos, al menos yo.

Seriamente las cortamos en dos o tres trozos para que se hagan mejor y más rápido

Colocamos en una olla, puede ser exprés pero yo no la utilicé ya que es solo para dejarlas un poco tiernas, agua y la ponemos a hervir.

Cuando ésta hierva echamos la judía verde

Cuando el agua se haya reducido y veamos que está más o menos hecha la traspasamos a una sartén, también en un fuego calentándose con un poco de aceite.

Dejamos que se vayan haciendo, unos 5 minutos aproximadamente.

De mientras, en otra olla más pequeña, ponemos agua a hervir para hacer los huevos.

Cuando esta esté hirviendo metemos los dos huevos y echamos vinagre en el agua para que, una vez estén hechos, se pelen muy fácilmente, ya verán.

En cuanto las judías estén salteadas las apartamos del fuego o colocamos en un plato.

Haremos lo mismo con los huevos después de haberlos pelado, cortado a la mitad, sacado la yema y haber troceado la clara a pedacitos.

Ahora solo nos falta emplatar. En mi caso, puse el huevo picado alrededor de la judía y por encima le eché semillas de sésamo (al gusto de cada uno). También se le puede echar jamón ibérico.

También pueden poner la yema del huevo, chafada, por encima y darle el toque anaranjado al plato. Recordad que la yema lleva la proteína del huevo. Es muy importante tomarla después de hacer ejercicio.