Albondigas con jamón Ibérico y setas en salsa

Name: Albondigas con jamón Ibérico y setas en salsa
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 albondigas Cartageneras, ( podeis usar otras),; 3 lonchas de jamón Ibérico,; 300 gramos setas Shiitake,; 1 cebolleta tierna,; 1 tomate rojo, grande y maduro,; 3 cucharadas aceite de oliva Virgen Extra,; harina,; sal,; 1 dcl, de vino dorado, o rancio.

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una salsa muy sabrosa hecha con las pelotas de mi tierra, la receta la teneis en mi pagina, acompañadas de jamón Ibérico y setas SHIITAKE, regadas con el vino dorado del Campo de Cartagena. Queda deliciosa.

Albondigas con jamón Ibérico y setas en salsa

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

3 raciones

12albondigas Cartageneras, ( podeis usar otras),
3lonchas de jamón Ibérico,
300 gramossetas Shiitake,
1cebolleta tierna,
1tomate rojo, grande y maduro,
3 cucharadasaceite de oliva Virgen Extra,
harina,
sal,
1dcl, de vino dorado, o rancio.

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

en una cazuela ponemos el aceite y freimos en el las albondigas pasadas levemente por harina.
2

ya doradas apartamos.
3

En el aceite que queda en la sarten freimos la cebolleta y el tomate cortados en brounisse, hasta que esten pochados.
4

agregamos las lonchas de jamón y las setas, rehogamos todo junto 5 minutos,
5

añadimos las albondigas, un poco de sal, el vino y cubrimos lo justo de agua, dejamos hacer a fuego medio 15 minutos, y listo para servir.