Poner en remojo los porotos previamente lavados, en agua desde la noche anterior.

Poner a cocinar los porotos en una olla amplia.

Agregar el zapallo picado en cubitos pequeños de aproximadamente 1 cm.

Picar las zanahorias en cubitos muy pequeños.

Agregarlas a la olla y mezclar muy bien.

Tapar y dejar cocinando aproximadamente una hora y media o hasta que los porotos estén blandos.

Aparte picar la cebolla en cuadros pequeños.

Poner a freír la cebolla en una sartén.

En cuanto empieza transparentar la cebolla agregar los dientes de ajo machacados.

Agregar la cucharada de condimento líquido de pollo. Si prefieres puedes usar sal al gusto. Mezclar y reservar.

Cuando ya estén cocidos los porotos y las verduras agregar el choclo congelado. Mezclar bien.

Picar el puñado de albahaca bien fino.

Agregar los cubos de caldo molidos en mortero y si fuese necesario un poco más de sal

Una vez que ya están cocidos los porotos y las verduras con la cuchara de madera apretar los pedacitos de zapallo contra la pared de la olla para que se desarmen y se haga un puré de manera de darle más consistencia el caldo.

Agregar la cebolla frita también y mezclar bien dejar cocinar unos cinco minutos para que se pasen todos los sabores.

Agregar la albahaca picada fina a nuestro guiso y dejar cocinando tapado durante unos cinco o seis minutos para que se pasen los sabores.

Pasado ese tiempo mezclar bien, verificar sazón y ver si le falta sal o algo y servir.

Queda muy bueno con un poco de Merkén pero eso es a gusto. Buen provecho.