Fideos con rape, almejas y gambas

Name: Fideos con rape, almejas y gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos fideos gordos; 250 gramos rape; 100 gramos gambas; 150-200 gramos chirlas; 1 litro caldo de pescado; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajo; 1 tomate maduro; 1 vasito vino blanco; Aceite de oliva virgen extra (4-5 cuacharadas soperas), sal y unas hebras de azafrán

Silvia @cook_7925680

Sevilla

Hace poco que empecé a hacer este plato pero me he aficionado. Es muy fácil, ligero y muy sabroso.

Fideos con rape, almejas y gambas

Silvia @cook_7925680

Sevilla

Hace poco que empecé a hacer este plato pero me he aficionado. Es muy fácil, ligero y muy sabroso.

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Ingredientes

4 raciones

250 gramosfideos gordos
250 gramosrape
100 gramosgambas
150-200 gramoschirlas
1 litrocaldo de pescado
1cebolla mediana
2 dientesajo
1tomate maduro
1 vasitovino blanco
Aceite de oliva virgen extra (4-5 cuacharadas soperas), sal y unas hebras de azafrán

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Paso a paso

1

Se corta la cebolla a cuadritos pequeños y se sofríe en la cazuela junto con los dientes de ajo también picaditos. Antes de que doren se añade el tomate y se deja sofreír todo hasta que se consuma el agua (unos 4-5 minutos).
2

Se añade el vasito de vino blanco y se deja evaporar el alcohol otros 3 o 4 minutos. Se ponen los trozos de rape cortados no muy grandes.
3

A continuación se añaden los fideos y se mezcla todo bien dejándolos un par de minutos en el sofrito a fuego medio.
4

Se añade el caldo de pescado y después de hervir unos 2-3 minutos se ponen las almejas. Se sazona al gusto y se añade el azafrán.
5

Cuando quede un poco para que los fideos estén hechos se añaden las gambas peladitas. Un par de minutos después tienes tu plato listo para comer
6

Sugerencia: si te gusta un toque picante puedes deshacerle una guindilla al caldo.