Salsa blanca: picar cebolla y cocinarla con manteca hasta que estén transparentes. A parte, poner la harina en un recipiente e ir agregando la leche mientras se revuelve constantemente para evitar grupos. Agregar esto a las cebollas y revolver hasta que se espese. Volver a agregar más leche y condimentar con sal y nuez moscada. Reservar.

Zapallitos: hervirlos enteros con sal gruesa hasta que estén tiernos, no muy blandos. Colarlos y dejarlos enfriar.

Luego cortarlos por la mitad horizontalmente y dejarlos sobre un lienzo boca abajo para que se escurran. Y la pulpa ponerla en un colador para que salga toda el agua.

En una olla freír la cebolla, cuando estén cocinadas agregar la carne picada, cocinar y condimentar con sal y pimienta (nuez moscada opcional).

Cuando está todo bien cocinando agregar la pulpa bien escurrida del zapallitos y 3/4 de la sala blanca. Mezclar bien.