Masa: mezclar la manteca a t° ambiente, el azúcar, la esencia y el huevo. Cuando esté unido agregar mitad harina leudante y mitad harina común (para que no suba tanto). Guardar en la heladera 30 minutos.

Crema pastelera: mezclar las yemas, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Poner la leche a hervir a fuego bajo, y cuando esté por hervir, agregarle la mezcla. Revolver hasta que espese (toma solo unos segundos) y apagar la hornalla. Mezclar de vez en cuando hasta que enfríe.

Estirar la masa y ponerla en una tartera y cocinar durante 15 minutos a 180°. Pasados los 15 minutos agregar la crema pastelera y cocinar 10 minutos más.

Chantilly: batir el pote de crema agregándole de a poco el azúcar impalpable. Batir hasta que esté firme.

Cuando la tarta se enfríe poner la chantilly y poner las frutas que prefieras: banana, frutilla, durazno, kiwi, etc.