Puchero en olla de barro
hay muchas formas de hacer un puchero, pero en una olla de barro, es para mi la forma más exquisita de cocinarlo!!!!!!!
Puchero en olla de barro
hay muchas formas de hacer un puchero, pero en una olla de barro, es para mi la forma más exquisita de cocinarlo!!!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Llevamos la olla al fuego, sobre un difusor de calor, este hará que el calor sea más parejo y al no tener contacto directo con la llama, protegemos a nuestra olla asiéndola más duradera.
- 2
Colocamos adentro de la olla la manteca y los ajos aplastados, sofreímos unos 3 minutos.
- 3
Acomodamos el rabo cortado en tramos y previamente desgrasado, cubriendo el fondo de la olla, tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos.
- 4
Damos vuelta los trozos de rabo he incorporamos el apio, el puerro y el verdeo cortado en forma rústica no muy pequeño, dejamos cocinar unos 15 minutos.
- 5
Agregamos el agua hirviendo sal a gusto y el ají molido, tapamos y cocinamos por 1 hora.
- 6
Agregamos las batatas y las zanahorias, y cocinamos 15 minutos más.
- 7
Incorporamos los zapallos, la papa y por encima los choclos.
- 8
Cocinamos hasta que los vegetales estés tiernos, y listo.!!!!!!!!!
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