Ponemos la harina sobre la mesa en corona, le agregamos los huevos y la sal una cucharada.

Unimos la masa hasta que esté lista y blanda. Dejamos reposar la masa unos minutos. Aproximadamente 30 min.

Una vez descansada la masa la estiramos con el palo ó máquina no muy gruesa. Una vez estirada la enrollamos y cortamos del mismo ancho los fideos.

Una vez hechos los fideos ponemos el agua a hervir mientras los fideos se secan.

Preparamos la salsa: cortamos la cebolla, el morrón y la zanahoria en cubos. Lo ponemos en la cacerola y salteamos. Cuando la cebolla estén transparente agregamos el pollo y las papas.

Revolvemos. Le agregamos un chorrito de agua y le incorporamos las especias. Cuando hierve le ponemos el puré de tomate. Hasta que de el hervor nuevamente. Una vez hecho le agregamos un chorrito más de agua y dejamos que las papas se ablanden.