Potaje de garbanzos con rabo de cerdo

Name: Potaje de garbanzos con rabo de cerdo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g garbanzos; 4 rabos de cerdo; 200 g cordero; 1 cebolla grande; 1 pimiento verde mediano; 2 tomates; 1 cucharada pimentón dulce; 1 patata grande; Aceite y sal

elena guillermo garcia @elenacookpad

#Recetasdefindemes

Potaje de garbanzos con rabo de cerdo

elena guillermo garcia @elenacookpad

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Ingredientes

6 raciones

400 ggarbanzos
4rabos de cerdo
200 gcordero
1cebolla grande
1pimiento verde mediano
2tomates
1 cucharadapimentón dulce
1patata grande
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner garbanzos en remojo un día antes
2

En una olla exprés poner garbanzos, carne, patata troceada y cebola, pimiento enteros. Cubrir de agua, y poner a fuego medio/alto durante 45m.
3

Una vez cocidos los garbanzos, destapamos olla y extraer verduras excepto la patata. Triturar con batidora las verduras con una cucharada de pimentón dulce. Incorporar esto a los garbanzos y dejar cocer durante 10/15m más.
4

Comiendolos el día después suelen estar más ricos.