Berenjenas rellenas de carne con tomate casero súper fácil
Uno de mis platos favoritos, típico pero no por ello menos rico!!!
#semanadelaberenjena
Berenjenas rellenas de carne con tomate casero súper fácil
Uno de mis platos favoritos, típico pero no por ello menos rico!!!
#semanadelaberenjena
Paso a paso
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Lo primero es que haremos es el tomate frito. Picamos la cebolla y lo ponemos en la olla con aceite que poche.
- 2
Limpiamos los tomates y los rallamos. Cuando le cebolla esté pochada, lo añadimos. Añadimos también 2 cucharadas de azúcar. Dejamos que hierva durante 15 minutos.
- 3
Mientras el tomate se va haciendo, partimos la berenjena en dos y le hacemos cortes en la pulpa para que luego sea más fácil quitarla. Envuélvela en papel film y metela al micro durante 7 minutos.
- 4
Una vez nuestro tomate lleve 15 minutos a fuego, lo trituramos.
- 5
Sacamos la pulpa de las berenjenas y lo añadimos a una sartén, que coja calor.
- 6
Añadimos la carne picada y salpimentamos.
- 7
Una vez nuestra carne ya no esté cruda, añadimos parte del tomate frito que acabamos de triturar.
- 8
Dejamos que ligue todo bien y entonces rellenamos las berenjenas.
- 9
Por encima ponemos más tomate frito.
- 10
Rallamos queso manchego y se lo ponemos por encima y al horno a gratinar durante 10 minutos antes de servir.
- 11
Servimos y a disfrutar!!!
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