Primero hacer una fermentación con la levadura, un chorrito de la leche tibia, una cucharita de azúcar. Yo uso levadura instantánea 7g que son 30g de levadura fresca (aprox). Dejar unos 15 o 20 minutos tapado.

Mientras colocamos en un bowl la harina, azúcar y hacemos un bollito... cuando este la fermentación lo colocamos en el bollito de harina y unificamos de a poco.

Vamos intercambiando de apoco con el resto de la leche y de a uno los huevos.

Cuando ya este todo unificado y la masa queda como arenosa colocamos la manteca pomada

Unificar bien. La masa te va a quedar bien húmeda y pegoteada. Significa que esta bien.

Secreto...¡ nunca poner más harina! Solo colocar la masa en una mesada o mesa y amasar de 10 a 15 minutos, mientras vas amasando y juntando la masa se va incorporando bien la manteca y te queda una masa lisa y sin pegotearse. Eso se logra SOLAMENTE AMASANDO.

Dejar reposar tapado con film o una bolsa como mínimo 2hs. Cuanto más lo dejes mejor ya que es una masa muy pesada y si no la dejas reposar bien no se cocinan bien y te quedan crudas y pesadas.

Yo dejo reposar la masa de un día para el otro quedan muchísimo mejor. Por eso hable de la paciencia (jajaja)

Demoran 4 minutos de cada lado. Yo pongo de a 3 o 4 bolas para que la grasa no se caliente tanto y me queden crudas.

Es la misma masa para las donas...