Ceviche tropical

Name: Ceviche tropical
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 filetes huachinango fresquecitos; 15 limones jugosos; 2 jitomates de buen tamaño; 1 zanahoria; 1 cebolla blanca chica; 1/2 cebolla morada; 1 Chile de árbol verde o serrano; 1 pepino mediano; 1 naranja; 1 aguacate; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 chorrito Vinagre blanco; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 pizca Romero; 1/2 cucharadita Cilantro seco; Hojitas laurel

Anna Roll @annaroll

Mi favorito inventado por mi. Bajo en grasa y con un sabor espectacular. Muy recomendable para botanear viendo el fut jejejeje
Es entonces una receta Mexicana🇲🇽 inspirada en la costas del Pacífico, la playa y el calor.🏖🏝🐟🌴🍴☀️🌞
#CocinaMundial2018

Ceviche tropical

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

4 fileteshuachinango fresquecitos
15limones jugosos
2jitomates de buen tamaño
1zanahoria
1cebolla blanca chica
1/2cebolla morada
1Chile de árbol verde o serrano
1pepino mediano
1naranja
1aguacate
3 cucharadasAceite de oliva
1 chorritoVinagre blanco
al gustoSal
al gustoPimienta
1 pizcaRomero
1/2 cucharaditaCilantro seco
Hojitaslaurel

Guardada

Paso a paso

1

Para empezar cortamos los filetes en cubos pequeños. Salpimentamos y los colocamos en un recipiente hondo.
2

Exprimimos los limones y con el jugo bañamos los cubitos de huachinango. Tapamos y dejamos reposar en el refrigerador por un par de horas.
3

En un recipiente mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, media cucharadita de cilantro seco, una pizca de Romero, unas hojitas de laurel, pimienta, sal y el jugo de una naranja. Vertemos la vinagreta sobre el pescado y revolvemos. Dejamos reposar el pescado por lo menos otras dos hora dentro del refrigerador.
4

Posteriormente agregamos el Chile Serrano cortado en tiritas y la cebolla blanca cortada en cubos. Revolvemos y volvemos a refrigerar.
5

Abrimos los tomates, retiramos las semillas y cortamos en cubitos
6

Rallamos la zanahoria
7

Cortamos el pepino a la mitad, retiramos las semillas y cortamos en cubitos
8

Cortamos la cebolla morada en juliana muy delgadita
9

Ya que tenemos todas las verduras cortadas las incorporamos al pescado. Probamos un poquito y corregimos sazón, si le hace falta agrega sal o pimienta a tu gusto. Servimos con galletas saladas o tostaditas. Decoramos con unas rebanadas de aguacate. Y listo, a disfrutar!!