Primero que nada cortamos los zapallitos al medio le sacamos con una cuchara las semillas y los ponemos a hervir... cuando casi están los dejamos a un costado para que enfríen.

En un bol ponemos la ricota con sal y pimienta y 3 huevos batiendo muy bien para luego agregar en trocitos el queso.

En una tartera ponemos la pascualina e incorporamos la mezcla de ricota. En forma de flor vamos ubicando los zapallitos cortados en rodajas medianas...

Una vez lista para hornear en un vaso batimos el último huevo con un poco de leche o crema y lo esparcimos por la superficie de la tarta. Optativo orégano para decorar..