Tofu al curry

Name: Tofu al curry
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 libra Tofu orgánico; 2 Zanahorias; 1 Manzana; 1 Cebolla; 1 cda curry; 1/2 cda cúrcuma; 1/2 cda jengibre; 1 limón; 1 cda aceite de sésamo; Leche de coco; 3 dientes ajo; 1 puñadito cilantro; al gusto Sal y pimienta

maribel @cook_8379637

“SOS, cocineros al rescate” Me inspire en una receta de Indiamagica de Pollo al curry, la he sustituido por Tofu y he cambiado algunos ingredientes. Es la primera que publico. Espero la disfruten.

Tofu al curry

maribel @cook_8379637

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 libraTofu orgánico
2Zanahorias
1Manzana
1Cebolla
1 cdacurry
1/2 cdacúrcuma
1/2 cdajengibre
1limón
1 cdaaceite de sésamo
Leche de coco
3 dientesajo
1 puñaditocilantro
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el tofu en cubitos y aderezar con el curry, cúrcuma, jengibre y limón, dejarlos reposar 5 minutos y luego dorar en una sartén.
2

Rallar o cortar las zanahorias, la manzana, la cebolla, el ajo y el cilantro, agregar sal y pimienta a gusto y saltear con el aceite de sésamo hasta que estén suaves.
3

Pasar los ingredientes del paso anterior por la batidora y agregar leche de coco. Luego lo devolvemos a la sartén junto con el tofu y mezclamos bien, dejarlo unos 3 minutos que los sabores se fundan.
4

Lo he servido con arroz basmati integral y unos espárragos al vapor.