Cortamos la cebolla, los pimientos y el tomate en trozos para hacer el sofrito.

Mientras se hace el sofrito en una olla, limpiamos los trozos de traseros quitandoles la piel y troceamos las salchichas. Salpimentamos y reservamos.

Cuando el sofrito coja color añadimos el pollo y la salchicha. Mezclamos bien con la verdura y dejamos que se haga

Cuando esté el pollo dorado y la salchicha haya cogido color añadimos el arroz y mezclamos bien con todo, dejamos que vaya cogiendo el sabor de los ingredientes

Añadimos un chorrito de tomate frito y mezclamos. Añadimos el colorante y removemos para que se impregne todo

Añadimos el caldo de pollo, echamos un poco de perejil seco y dejamos hervir hasta que se haga el arroz y a comer!!