Trocea las patatas en rodajas gruesas y le añadimos sal. Reservamos 3 ajos y los demás los añadimos partidos. Añadimos un chorrito de agua para que empapen las pataras, sin cubrirlas.

En un bol añadimos los ajos y una pizca Generosa de sal y lo machacamos.

Añadimos una pizca de pimienta negra, tomillo, orégano, un Chorrito de aove y el brandy. Calentamos el horno ha 220.

Añadimos las piernas cara abajo y metemos cualquier verdura que se nos ocurra para acompañar. En este caso un pimiento verde y champiñones.

Metemos en el horno ha media altura y pasados los 45 minutos sacamos damos la vuelta a las piernas y sacamos las verduras que ya estarán echas. Metemos de nuevo en el horno pero en una posición más alta para que se nos tueste la parte de arriba del pollo.