Postre de fruta “vieja” con crema de mascarpone
Qué hacer con unas manzanas viejas y unos albaricoques arrugados?
Con unos poquitos ingredientes e imaginación podemos transformar esa fruta de mal aspecto en un postre apetitoso y muy sencillo.
Postre de fruta “vieja” con crema de mascarpone
Qué hacer con unas manzanas viejas y unos albaricoques arrugados?
Con unos poquitos ingredientes e imaginación podemos transformar esa fruta de mal aspecto en un postre apetitoso y muy sencillo.
Paso a paso
- 1
Pelar y limpiar la fruta. Trocear no muy pequeña. Añadir la ralladura de naranja.
- 2
Colocar en una cacerola las manzanas y los albaricoques con el palito de canela, las bayas de enebro, el ron, el agave o miel, si se utiliza, y el zumo de naranja. Cocer a fuego bajo hasta que la fruta esté tierna. Dejar enfriar.
- 3
Para preparar la crema mezclar bien todos los ingredientes en un cuenco. Reservar en la nevera hasta su utilización.
- 4
Distribuir la fruta cocida en copas. Quitar los huesos (carozos) a las cerezas, partir y colocar encima de la fruta cocida.
- 5
Con una cuchara poner un poco de crema en cada copa, y luego el resto de la fruta cocida encima. Terminar con la crema restante. Adornar a gusto y espolvorear con canela molida.
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