Ponemos a cocer con agua una cacerola con un chorrito de aceite y una pizca de sal, cuando empiece a cocer echamos la pasta dejamos entre 5-7 minutos.

Mientras freímos las albóndigas, las reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolleta, después añadimos el tomate y las albóndigas. Dejamos unos 5 minutos moviendo de vez en cuando.

Escurrimos los nidos de espinacas y echamos en la sartén con el tomate y las albóndigas movemos.