Bocachico al horno relleno de verduras

Name: Bocachico al horno relleno de verduras
Yield: 8 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 bocachicos grandes; 1 pimentón; 2 cebollas rojas; 2 tomates; 2 dientes ajo; 1 ramito cilantro; 2 cucharadas Vino blanco; Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta; al gusto Finas hierbas; rodajas Limones en

Luis Bertel @cook_5776872

Sincelejo - Sucre - Colombia

#CocinaMundial2018 - Receta colombiana - Nada mejor que un excelente pescado al horno, muy rico y saludable...

Bocachico al horno relleno de verduras

Luis Bertel @cook_5776872

Sincelejo - Sucre - Colombia

#CocinaMundial2018 - Receta colombiana - Nada mejor que un excelente pescado al horno, muy rico y saludable...

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

8 personas

2bocachicos grandes
1pimentón
2cebollas rojas
2tomates
2 dientesajo
1 ramitocilantro
2 cucharadasVino blanco
Aceite de oliva
al gustoSal y pimienta
al gustoFinas hierbas
rodajasLimones en

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar bien los bocachicos y dejar escurrir para evitar el exceso de agua.
2

Aceitar la refractaria para evitar que se peguen
3

Cortar el pimentón, las cebollas, los tomates y los ajos en rodajas y colocar una parte en el fondo de la refractaria
4

En un recipiente mezclar el aceite de oliva, el vino blanco, las finas hierbas y el cilantro finamente picado.
5

Agregar sal y pimienta al gusto por ambos lados y en el interior y con una brocha untar la mezcla del aceite con las hierbas.
6

Rellenar con las verduras restante el interior.
7

Colocar en el recipiente y agregar verduras sobre el bocachico y limón en rodajas.
8

Llevar al horno precalentado por 10 minutos a 180 grados.
9

Transcurrido los 10 minutos volver a rociar con la mezcla del aceite de oliva y las finas hierbas y dejar por 10 minutos más.
10

Degustar con plátano y ñame cocido.