Tarta quiche de calabaza, cebolla y tofu
Me había sobrado medio tofu y media calabaza... sabía que quedaría rico y cremoso junto para una tarta. Sumando cebolla como probé de la receta de Haydee, que combina perfecto... una delicia!
Esta receta es apta para veganos y celíacos (uso tapa de tarta La Salteña sin gluten) #tartasalada
Tarta quiche de calabaza, cebolla y tofu
Me había sobrado medio tofu y media calabaza... sabía que quedaría rico y cremoso junto para una tarta. Sumando cebolla como probé de la receta de Haydee, que combina perfecto... una delicia!
Esta receta es apta para veganos y celíacos (uso tapa de tarta La Salteña sin gluten) #tartasalada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar al vapor la calabaza.
- 2
Saltear las cebollas con poquito aceite hasta que se ablanden bien (fuego mínimo y tapado).
- 3
En sartén seco dorar las semillas levemente.
- 4
También las de girasol.
- 5
Romperlas en un mortero (por separado).
Es importante romperlas porque las de sésamo no desprenden su sabor si no lo hacemos.
- 6
Cortar el tofu.
- 7
Licuar junto con la calabaza cocida.
Aclaración: no hacer como yo... mejor poner la calabaza debajo. Si no gira bien la licuadora, frenar remover y volver a licuar las veces necesarias.
- 8
Mezclar con las cebollas y semillas.
- 9
Condimentar con sal y garam masala... si no tenés podés usar cúrcuma, nuez moscada o lo que prefieras.
- 10
Rellenar la masa de tarta y salpicar con más semillas.
- 11
Una vez dorada la masa, retirar, cortar y servir.
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